岁末农村会餐高峰到！南海超300家流动餐厅集中

　　千叟宴、生菜会、龙船饭……“去饮”是村落酒菜文化和人们社会交换取感情维系的主要体例，临近春节，因操办嫁娶事宜、节日庆典的农村保守集体性会餐越来越多，“流动餐厅”又忙碌起来了。为了进一步加强农村集体会餐食物平安办理，提拔流动餐厅运营者的食物平安办理程度，1月22日，南海区市场监管局组织召开了2026年南海区流动餐厅培训会议，全区超300家流动餐厅担任人加入了本次培训。本次培训由里水镇市场监管所一线监管人员讲课，以外埠农村会餐时曾发生的食物平安事务为切入点，为运营者敲响了警钟——食物平安红线一旦触碰，违法成本取社会价格将是昂扬而沉沉的。讲课人员紧扣南海区现实，对加工操做中的常见风险进行“剖解式”分解。从高风险食物处置到人员健康办理，提出了清晰的规范要求，以提拔运营者的食物平安认识。培训竣事后，以巩固培训成效。“流动餐厅的担任人必需将保障食物平安做为首要使命，一直苦守食物平安底线。”区市场监管局要求取会人员正在日常运营办事中要进一步细化人员岗亭职责，自动开展风险现患排查，及时发觉并消弭食物平安现患，无效防止食物平安变乱发生。流动餐厅正在南海区市场监管部分存案登记后，必需按要求加入食物平安培训，完成培训查核后即可被列入南海区流动餐厅“红名单”，被列入“红名单”的流动餐厅就能正在南海区各镇街承办非运营性场合集体会餐。自2017年起，南海区正在全省率先制定出台“一建两创”工做方案：对全区村宴会餐场合进行建档，激励村居打制规范的村宴厨房，建立全区流动餐厅红名单、等，鞭策非运营性场合集体会餐食物平安程度不竭提拔。2025年，涉及就餐人数超38万人次。接下来，南海区将进一步加强农村集体会餐食物平安办理，指点各镇（街道）成立健全属地办理、企业担任、村（居）委从责、部分指点，配合办理好农村集体会餐食物平安。